Home >> Cooking

Μύθοι μακρινών παραδόσεων

Ταυτίστηκε με τους εθνικούς οι οποίοι γιόρταζαν τη γέννηση του θεού και όχι την κοίμηση. Οι τιμές, τα πρώτα χρόνια, αποδίδονταν το Πάσχα. Αργότερα, τον 14ο αιώνα, από την Αντιόχεια και τους πατέρες της εκκλησίας, μεταφέρθηκε η ιστορική καταγραφή από τον Οκτώβριο στο Δεκέμβρη ώστε να συμπέσει με τον εορτασμό του Διόνυσου, στο νέο ήλιο….

Διαβάστε περισσότερα

4 Πράγματα που πρέπει να κάνετε αν επισκεφτείτε την Βουδαπέστη

Ένα πολύ γνωστό ευφυολόγημα λέει ότι «ένας ταξιδιωτικός προορισμός μακριά από το σπίτι μας, έχει μια γοητεία, μόνο και μόνο διότι βρίσκετε μακριά μας». Κάτι τέτοιο φυσικά και ισχύει αν αναλογιστούμε την εικόνα που αποκτάμε κάθε φορά που κάνουμε ένα μικρό ταξίδι. Εκεί παίρνουμε μια ματιά του τόπου, σχηματίζουμε εικόνες και φυσικά διαμορφώνουμε μέσα από…

Διαβάστε περισσότερα

Χρυσαφένιες απολαύσεις

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για περίπου 30-40 χρυσαφένιες μπαλίτσες είναι: 750 γρ. γκούντα τριμμένο 250 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 125 γρ. γραβιέρα 100 γρ. ασπράδι αυγού 150 γρ. αλεύρι Και διάφορα πιπέρια   Εκτέλεση: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει μια ομογενοποιημένη μάζα, μεριδοποιούμε σε 30 ή 40 γραμμάρια μπαλάκια, και τα περνάμε από…

Διαβάστε περισσότερα

Το πιο εύκολο παγωτό φράουλα

Θα φτιάξουμε μαζί το πιο γρήγορο παγωτό φράουλα που έχετε δει, με υλικά και εξοπλισμό για και από το σπίτι. Θα χρειαστούμε ένα μίξερ –μπλέντερ με τα μαχαίρια και μια μεμβράνη. Όπως θα δείτε, αυτό είναι όλο αλλά η γεύση και η φρεσκάδα θα κάνει μεγάλη αίσθηση μόλις το φτιάξετε. Υλικά 500γρ. φράουλες 300γρ. κρεμά…

Διαβάστε περισσότερα
Ρας ελ χανούτ, Μίσο, Τόνκα: 8 + 1 υλικά στη μαγειρική που ακούμε και… κάνουμε πως γνωρίζουμε. (pics)

Ρας ελ χανούτ, Μίσο, Τόνκα: 9 υλικά στη μαγειρική που ακούμε και… κάνουμε πως γνωρίζουμε. (pics)

Ο καταιγισμός πληροφοριών, νέων υλικών και τεχνικών είναι συνεχής και αυξανόμενος στη σύγχρονη μαγειρική τέχνη. Παράξενες λέξεις και ορολογίες μας βγάζουν από τη γαστρονομική ρουτίνα και μας «γαργαλούν» να αναζητήσουμε όλα εκείνα που θα κάνουν το φαγητό μας εντυπωσιακό και εκρηκτικό. Η πληροφορία έρχεται κυρίως μέσω τηλεόρασης και του ίντερνετ τα τελευταία χρόνια, όπου προγράμματα…

Διαβάστε περισσότερα

Ψαρονέφρι με πουρέ σελινόριζας

Θα ξεκινήσουμε με το κρέας μας. Τι θα χρειαστούμε για την μαρινάδα του; Για 500 ψαρονέφρι 80γρ. μουστάρδα 50γρ. μέλι 300ml κρασί λευκό 80γρ. ελαιόλαδο 100ml μαύρη μπύρα Δάφνη Αλάτι πιπέρι Το τοποθετούμε στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ, το αφήνουμε όλη νύχτα στη συντήρηση. Με αυτόν τον τρόπο θα γίνει εξαιρετικά μαλακό και λόγω…

Διαβάστε περισσότερα

Γαλακτομπούρεκο με κρέμα μαστίχας

Υλικά Για την κρέμα θα χρειαστούμε: 2 λίτρα γάλα 1 λίτρο κρέμα γάλακτος 200 γρ Κορν Φλάουερ 200 γρ σιμιγδάλι 9 αυγά ολόκληρα 5 γρ μαστίχα 2γρ κάρδαμο 100 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Εκτέλεση για κρέμα Βάζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος να πάρουν θερμοκρασία. Παράλληλα έχουμε βάλει όλα τα υλικά σε ένα…

Διαβάστε περισσότερα

Ο πλους και ο νους

Και τώρα τι γράφεις; Είναι αρκετά πυκνά τα πέντε χρόνια που προηγήθηκαν. Για το πώς στήθηκε, μεταλλάχθηκε, εμπλουτίστηκε, ενισχύθηκε και προχώρησε η συγκεκριμένη ιστοσελίδα, μπορείτε να το διαβάσετε σε κείμενα αντίστοιχης ημερομηνίας προηγούμενων ετών. Η στήλη σκέφτηκε πως με αφορμή τη σημερινή γενέθλιο ημέρα, πρέπει να κάνει μια καταγραφή των καθηκόντων ενός κειμενογράφου στην κατεύθυνση…

Διαβάστε περισσότερα

Η ωρίμανση της παλιοπαρέας

Οδυσσέας Ελύτης, «ΚΑΙ ΜΕ ΦΩΣ ΚΑΙ ΜΕ ΘΑΝΑΤΟΝ»   Είσαι νέος – το ξέρω – και δεν υπάρχει τίποτε. Λαοί, έθνη, ελευθερίες, τίποτε. Όμως ε ί σ α ι. Και την ώρα που Φεύγεις με το ‘να πόδι σου έρχεσαι με τ’ άλλο Ερωτοφωτόσχιστος Περνάς θέλεις – δε θέλεις Αυλητής φυτών και συναγείρεις τα είδωλα Εναντίον…

Διαβάστε περισσότερα

Μιλφέιγ με λευκή σοκολάτα

Η συνταγή έχει δύο βήματα, τα φύλλα του μιλφέιγ και την κρέμα . Για το φύλλο περνούμε δύο φύλλα σφολιάτας και τα κόβουμε πριν τα βάλουμε στο φούρνο στο σχήμα που θέλουμε να τα κάνουμε και τα τριπάμε καλά με ενα πιρούνι για να μην φουσκώσουν και τα βάζουμε στο φούρνο σε λαδόκολα μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα….

Διαβάστε περισσότερα